III Congreso Internacional de Ingenierías. Retos de la investigación y la integración latinoamericana

Autores/as

Marco Burbano Pulles
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Luis Patiño Hernández
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Palabras clave: Vicia, trigo, sustitución parcial, panificación, alimento funcional

Sinopsis

El libro de memorias del Tercer Congreso Internacional de Ingenierías desarrollado en las ciudades de Ipiales y Tulcán, reúne temáticas relacionadas con la carrera de Alimentos,  Informática, Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería en Sistemas de la Universidad Politécnica Estatal del Carchi y la Universidad  de Nariño, teniendo representación de ponentes de diferentes nacionalidades, quienes trataron distintas e importantes temáticas bajo un enfoque científico y acorde a los avances tecnológicos de la región. En este libro se recogen las investigaciones diversas que se las ha dividido en dos áreas básicas: Tecnología de Alimentos y Ciencias de la Computación. Su lectura y aplicación resaltará la instauración de la cientificidad y la replicabilidad necesarias para su demostración y difusión hacia la colectividad.

Biografía del autor/a

Marco Burbano Pulles, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Docente Carrera de Alimentos - UPEC 

Luis Patiño Hernández, Universidad Politécnica Estatal del Carchi

Docente Carrera de Computación - UPEC

Cubierta para III Congreso Internacional de Ingenierías. Retos de la investigación y la integración latinoamericana
Publicado
diciembre 1, 2017
Colección

Detalles sobre este monográfico

ISBN-13 (15)
978-9942-914-46-0