Evaluación sensorial y metodologías para su análisis. [s.l.] : Unidad de Producción y Difusión Científica y Académica,2017. DOI: https://doi.org/10.32645/9789942914439. Disponível em: https://www.publicacionesupec.org/index.php/carchi/catalog/book/22. Acesso em: 12 jun. 2024.